RICARDO BRESSANI, DEL DISEÑO DE LA
INCAPARINA.
RICARDO BRESSANI CASTIGNOLI:
Nació en la ciudad de Guatemala el 28 de septiembre de 1926. Obtuvo la
licenciatura en química en 1948 en University of Dayton, Ohio, con la ayuda de
una beca del Colegio de Infantes de Guatemala y una maestría en 1951 en Iowa
State University.
Ese mismo año regresó a Guatemala en donde trabajó en el Instituto de
Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP). En 1952, mediante una
beca de la Fundación Rockefeller , realizó estudios de posgrado en el área de
bioquímica en Purdue University, Indiana, en donde obtuvo el doctorado en
1956.
Se reincorporó al INCAP, en donde se desempeñó como Jefe de la División de
Ciencias Agrícolas y de Alimentos hasta 1993.
Las principales actividades de investigación realizadas por Bressani han
consistido en encontrar soluciones prácticas a algunos de los problemas
nutricionales que afectan a la población, particularmente niños y mujeres en
los países en desarrollo y en especial de América Central.
Ha desarrollado harinas de algodón de alta calidad, harinas de leguminosas,
de plátano y de cereales, dentro de las cuales sobresale la Incaparina.
Sus trabajos pioneros de 1956 aún son citados en la literatura científica,
igualmente lo son sus estudios sobre la nixtamalización en tortillas y otros
productos, ligados íntimamente con la producción industrial y las mejoras
nutritivas del maíz.
Sus primeros trabajos versaron sobre el valor nutritivo del maíz, base de la
alimentación guatemalteca y tema sobre el cual continúa investigando.
Durante más de 30 años, Ricardo Bressani Castignoli se ha dedicado a
investigar e innovar, desde Guatemala, en el área de nutrición humana, con base
en productos de arraigo en las sociedades centroamericanas
Sin embargo, ha sido profesor visitante en varias universidades, como la
Rutgers State University en Nueva Jersey y del Instituto Tecnológico de
Massachusetts (MIT).
Bressani Castignoli ha sido distinguido con múltiples reconocimientos en su
larga trayectoria, entre los cuales sobresalen: el Babcock Hart Award,
del Institute of Food Technologists de Estados Unidos; el McCollum Award
otorgado por la American Society of Clinical Nutrition; Doctor Honoris Causa de
Purdue University; el Premio Mundial de la Ciencia ‘Albert Einstein' otorgado
por el Centro Cultural Mundial; Doctor Honoris Causa de la Universidad del
Valle de Guatemala; el Premio ‘Abraham Horwitz' otorgado por la Panamerican
Health Organization; la Medalla de Oro en Ciencia y Tecnología, conferida por
el Congreso de la República de Guatemala; la Orden del Quetzal en el Grado de
Gran Cruz, otorgada por el Gobierno de Guatemala; el Premio México en Ciencia y
Tecnología 2001; y el Premio Internacional Danone para la Nutrición 2003.
Actualmente, Bressani continúa al frente del Centro de Ciencia y Tecnología
de Alimentos del Instituto de Investigaciones de la Universidad del Valle de
Guatemala, en donde se desempeña desde 1993.
RAFAEL ESPADA: es un cirujano cardiovascular y político guatemalteco, fue
vicepresidente de la República de Guatemala
durante el período
14 de enero del
2008 a
14 de enero
del
2012.
Nació el 14 de enero de 1944 en la ciudad de Guatemala. Hijo de Raquel
Espada, maestra originaria de Totonicapán, quien dedicó su vida a la
docencia.Durante sus años de formación académica, Rafael Espada vivió en la
ciudad de Guatemala. Estudió medicina, y años más tarde se convirtió en un
cirujano cardiovascular reconocido.Hizo sus estudios de medicina en la
Universidad de San Carlos de Guatemala.
Realizó su Residencia en Cirugía General y su Residencia de Cirugía Toráxica,
en la Facultad de Medicina de Baylor,
en Houston y formó parte del equipo de trabajo de cirujanos del Methodist
Hospital. En 1992 la
Universidad Francisco Marroquín le
otorgó un *
doctorado
honoris causa1
en ciencia.
El Dr. Espada contribuyó a la fundación de la Unidad de Cirugía Cardiovascular
de Guatemala (UNICAR) en 1994.
FERNANDO DE LA TRINIDAD QUEVEDO RODRÍGUEZ: es un
físico guatemalteco.
Fue nombrado director del "
Abdus Salam"
Centro Internacional de Física Teórica (CIFT), en
Trieste,
Italia; en octubre
de 2009, sucediendo a
K.R. Sreenivasan, quien fue director desde
2003.
1
Nació en 1956 en
Costa Rica y obtuvo su primera educación en
Guatemala.
Obtuvo su doctorado de la Universidad de Texas en Austin en 1986 bajo la
supervisión del
Premio Nobel,
Steven
Weinberg. Ha realizado una serie de investigaciones en el
CERN, Suiza; en
la Universidad McGill de Canadá, en el Instituto de Física en Neuchatel, Suiza;
y en el Laboratorio Nacional de Los Álamos de EE.UU. Así también, por un breve
período, ha sido profesor de física en la
Universidad Nacional
Autónoma de México. El Dr. Quevedo se unió al Departamento de Matemática
Aplicada y de Física Teórica en la Universidad de Cambridge del Reino Unido en
1998, donde ha sido profesor de Física Teórica y miembro del Gonville y Caius
College
2
Ha sido galardonado con el Premio al Mérito Wolfson, con el Doctorado
Honoris Causa por la
Universidad de San Carlos de
Guatemala y por la
Universidad del Valle de
Guatemala, por el John Solomon Guggenheim Foundation Fellowship y con el
Premio 1998 CIFT en Física de Altas Energías. Es autor de más de 100 artículos.
3
Ha impartido cursos en
ecuaciones diferenciales , métodos
complejos ,
supersimetría y dimensiones extra.
JOSÉ ERNESTO CHICHET BARRIOS: mejor conocido como
Julio Gallego
(
6 de
abril de
1929,
Paso de la Arena –
12 de abril
de
2002,
Libertad)
1
escritor y
payador humorístico uruguayo.
Nacido en el barrio montevideano de
Paso de la Arena, se radicó en su
infancia en la localidad de
Libertad, cultivando su arte sin que lo supiera
su padre. El seudónimo que adoptó para el resto de su vida surge en ocasión de
su debut artístico en radio CX 24 “La Voz del Aire”, en el cual, el también
payador
Conrado Gallego lo presenta como
su hermano.
2
En años siguientes realizó giras por muchos puntos del Uruguay, así como por
escenarios internacionales, recorriendo varios países de América Latina.
Asimismo brindó recitales en España en 1966 y en
Estados
Unidos en 1978. Tuvo una prolífica producción discográfica de alrededor de
veinte álbumes, en solitario o compartidos con el también payador
Abel Soria,
con quien cultivo una estrecha amistad y del cual fue su principal intérprete.
El 9 de mayo de 1987, brindando un concierto con
Carlos Rodríguez en la ciudad de
Treinta
y Tres, sufre una
hemiplejía que le impidió continuar su carrera artística.
1
Falleció en
Libertad,
San José en el año 2002.
Raúl
Aguilar Batres nació el 1 de diciembre de 1910 en la ciudad de Guatemala. En
1939 se graduó de la Universidad Nacional con el titulo de ingeniero civil.
Trabajó como catedrático universitario e ingeniero auxiliar de la Comisión
Mixta de Límites con México, y encabezado el Departamento de Planificación de
la Municipalidad de Guatemala.
Propuso
la división de la ciudad en 25 zonas ubicadas en espiral alrededor de la zona
central para facilitar el crecimiento de la ciudad. Además diseñó una enumeración
sistemática de las calles, denominando los caminos que conducen de norte a sur
como "avenidas", y los que conducen de oeste a este como
"calles".
Números
con guion serían asignados a cada edificio o vivienda según el camino
transversal más cercano y la distancia en metros desde tal camino. El sistema fue
implementado en 1947.1 Posteriormente el sistema fue
adoptado por ciudades tal como Quetzaltenango. Aguilar Batres falleció el 13
de mayo de 1964.Pocos años después del fallecimiento de Aguilar Batres, la calzada
principal en el sur de la ciudad de Guatemala fue rebautizada Calzada Raúl
Aguilar Batres.
En 1970,
un monumento coronado por un busto en mármol ejecutado por Rodolfo Galeotti Torres fue dedicado a Aguilar Batres. Se ubica en Calzada
Aguilar Batres en la zona 11 de la ciudad de Guatemala.
METODO CIENTIFICO: es un método de
investigación usado
principalmente en la producción de conocimiento en las ciencias. Para ser llamado científico, un
método de investigación debe basarse en la empírica y en la medición, sujeto a los principios específicos
de las pruebas de
razonamiento.1 El Oxford English Dictionary, dice que el método científico es:
"un método o procedimiento que ha caracterizado a la ciencia natural
desde el siglo 17, que consiste en la observación sistemática, medición y
experimentación, y la formulación, análisis y modificación de las hipótesis."2
PLANTEAR UN PROBLEMA: Una vez que se ha concebido la idea de investigación y el científico,
estudiante experto social han profundizado el tema en cuestión (acudiendo
a la bibliografía básica, así como consultando a otros investigadores y fuentes
diversas), se encuentran en condiciones de plantear el problema de
investigación.
FORMULA HIPOTESIS: es la manera o los requisitos que deberán cumplirse para proceder a
redactarla y entonces tener el enunciado conocido como hipótesis; lo cual es
diferente al concepto de hipótesis. Es decir, hablaremos de la hipótesis como
un enunciado y posteriormente como un concepto en base a las preguntas cómo se
formula y para qué sirve.
EXPERIMENTACION:
método común de las ciencias
experimentales y las tecnologías, consiste en el estudio de un fenómeno, reproducido
generalmente en un laboratorio, en las condiciones particulares de estudio que
interesan, eliminando o introduciendo aquellas variables que puedan influir en
él. Se entiende por variable o constantemente cambiante todo aquello que pueda causar cambios en los
productos de un experimento y se distingue entre variable único, conjunto o
microscópico.
REGISTRO Y ANALISIS DE DATOS: es un proceso de inspeccionar,
limpiar, transformar y modelado de datos con el objetivo de resaltar
información útil, lo que sugiere conclusiones, y apoyo a la toma de decisiones.
El análisis de datos tiene múltiples facetas y enfoques, que abarca diversas
técnicas en una variedad de nombres, en diferentes negocios, la ciencia, y los
dominios de las ciencias sociales.
LA ESTADÍSTICA: es una ciencia formal que
estudia la recolección, análisis e interpretación de datos de una muestra representativa,
ya sea para ayudar en la toma de decisiones o para explicar condiciones regulares o irregulares de algún fenómeno o
estudio aplicado, de ocurrencia en forma aleatoria o condicional. Sin embargo, la estadística es
más que eso, es decir, es el vehículo que permite llevar a cabo el proceso
relacionado con la investigación científica.
MODELOS: es una abstracción teórica del mundo real
que tiene dos utilidades fundamentales
Reducir
la complejidad, permitiéndonos ver las características importantes que están
detrás de un proceso, ignorando detalles de menor importancia que harían el
análisis innecesariamente laborioso; es decir, permitiéndonos ver el bosque a
pesar del detalle de los árboles.
BITACORAS:
es un armario por lo general de forma cilíndrica o prismática, que
esta fijo a la cubierta de una embarcación junto a la rueda del timón, y en la que va montada la aguja náutica mediante suspensión
Cardán, a fin de que siempre se
mantenga horizontal a pesar de los balances y cabezadas del buque.
REPORTES CINTIFICAS: En esta
lectura se consideran 5 partes principales que todo trabajo científico debe
tener, su explicación de cada uno, la utilidad y su relación al integrar la
información los cuales son:
INTRODUCCION.
CUERPO
DEL TRABAJO.
CONCLUSIONES.
BIBLIOGRAFIA
E INDICE.
RICARDO BRESSANI, DEL DISEÑO DE LA
INCAPARINA.
RICARDO BRESSANI CASTIGNOLI:
Nació en la ciudad de Guatemala el 28 de septiembre de 1926. Obtuvo la
licenciatura en química en 1948 en University of Dayton, Ohio, con la ayuda de
una beca del Colegio de Infantes de Guatemala y una maestría en 1951 en Iowa
State University.
Ese mismo año regresó a Guatemala en donde trabajó en el Instituto de
Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP). En 1952, mediante una
beca de la Fundación Rockefeller , realizó estudios de posgrado en el área de
bioquímica en Purdue University, Indiana, en donde obtuvo el doctorado en
1956.
Se reincorporó al INCAP, en donde se desempeñó como Jefe de la División de
Ciencias Agrícolas y de Alimentos hasta 1993.
Las principales actividades de investigación realizadas por Bressani han
consistido en encontrar soluciones prácticas a algunos de los problemas
nutricionales que afectan a la población, particularmente niños y mujeres en
los países en desarrollo y en especial de América Central.
Ha desarrollado harinas de algodón de alta calidad, harinas de leguminosas,
de plátano y de cereales, dentro de las cuales sobresale la Incaparina.
Sus trabajos pioneros de 1956 aún son citados en la literatura científica,
igualmente lo son sus estudios sobre la nixtamalización en tortillas y otros
productos, ligados íntimamente con la producción industrial y las mejoras
nutritivas del maíz.
Sus primeros trabajos versaron sobre el valor nutritivo del maíz, base de la
alimentación guatemalteca y tema sobre el cual continúa investigando.
Durante más de 30 años, Ricardo Bressani Castignoli se ha dedicado a
investigar e innovar, desde Guatemala, en el área de nutrición humana, con base
en productos de arraigo en las sociedades centroamericanas
Sin embargo, ha sido profesor visitante en varias universidades, como la
Rutgers State University en Nueva Jersey y del Instituto Tecnológico de
Massachusetts (MIT).
Bressani Castignoli ha sido distinguido con múltiples reconocimientos en su
larga trayectoria, entre los cuales sobresalen: el Babcock Hart Award,
del Institute of Food Technologists de Estados Unidos; el McCollum Award
otorgado por la American Society of Clinical Nutrition; Doctor Honoris Causa de
Purdue University; el Premio Mundial de la Ciencia ‘Albert Einstein' otorgado
por el Centro Cultural Mundial; Doctor Honoris Causa de la Universidad del
Valle de Guatemala; el Premio ‘Abraham Horwitz' otorgado por la Panamerican
Health Organization; la Medalla de Oro en Ciencia y Tecnología, conferida por
el Congreso de la República de Guatemala; la Orden del Quetzal en el Grado de
Gran Cruz, otorgada por el Gobierno de Guatemala; el Premio México en Ciencia y
Tecnología 2001; y el Premio Internacional Danone para la Nutrición 2003.
Actualmente, Bressani continúa al frente del Centro de Ciencia y Tecnología
de Alimentos del Instituto de Investigaciones de la Universidad del Valle de
Guatemala, en donde se desempeña desde 1993.
RAFAEL ESPADA: es un cirujano cardiovascular y político guatemalteco, fue
vicepresidente de la República de Guatemala
durante el período
14 de enero del
2008 a
14 de enero
del
2012.
Nació el 14 de enero de 1944 en la ciudad de Guatemala. Hijo de Raquel
Espada, maestra originaria de Totonicapán, quien dedicó su vida a la
docencia.Durante sus años de formación académica, Rafael Espada vivió en la
ciudad de Guatemala. Estudió medicina, y años más tarde se convirtió en un
cirujano cardiovascular reconocido.Hizo sus estudios de medicina en la
Universidad de San Carlos de Guatemala.
Realizó su Residencia en Cirugía General y su Residencia de Cirugía Toráxica,
en la Facultad de Medicina de Baylor,
en Houston y formó parte del equipo de trabajo de cirujanos del Methodist
Hospital. En 1992 la
Universidad Francisco Marroquín le
otorgó un *
doctorado
honoris causa1
en ciencia.
El Dr. Espada contribuyó a la fundación de la Unidad de Cirugía Cardiovascular
de Guatemala (UNICAR) en 1994.
FERNANDO DE LA TRINIDAD QUEVEDO RODRÍGUEZ: es un
físico guatemalteco.
Fue nombrado director del "
Abdus Salam"
Centro Internacional de Física Teórica (CIFT), en
Trieste,
Italia; en octubre
de 2009, sucediendo a
K.R. Sreenivasan, quien fue director desde
2003.
1
Nació en 1956 en
Costa Rica y obtuvo su primera educación en
Guatemala.
Obtuvo su doctorado de la Universidad de Texas en Austin en 1986 bajo la
supervisión del
Premio Nobel,
Steven
Weinberg. Ha realizado una serie de investigaciones en el
CERN, Suiza; en
la Universidad McGill de Canadá, en el Instituto de Física en Neuchatel, Suiza;
y en el Laboratorio Nacional de Los Álamos de EE.UU. Así también, por un breve
período, ha sido profesor de física en la
Universidad Nacional
Autónoma de México. El Dr. Quevedo se unió al Departamento de Matemática
Aplicada y de Física Teórica en la Universidad de Cambridge del Reino Unido en
1998, donde ha sido profesor de Física Teórica y miembro del Gonville y Caius
College
2
Ha sido galardonado con el Premio al Mérito Wolfson, con el Doctorado
Honoris Causa por la
Universidad de San Carlos de
Guatemala y por la
Universidad del Valle de
Guatemala, por el John Solomon Guggenheim Foundation Fellowship y con el
Premio 1998 CIFT en Física de Altas Energías. Es autor de más de 100 artículos.
3
Ha impartido cursos en
ecuaciones diferenciales , métodos
complejos ,
supersimetría y dimensiones extra.
JOSÉ ERNESTO CHICHET BARRIOS: mejor conocido como
Julio Gallego
(
6 de
abril de
1929,
Paso de la Arena –
12 de abril
de
2002,
Libertad)
1
escritor y
payador humorístico uruguayo.
Nacido en el barrio montevideano de
Paso de la Arena, se radicó en su
infancia en la localidad de
Libertad, cultivando su arte sin que lo supiera
su padre. El seudónimo que adoptó para el resto de su vida surge en ocasión de
su debut artístico en radio CX 24 “La Voz del Aire”, en el cual, el también
payador
Conrado Gallego lo presenta como
su hermano.
2
En años siguientes realizó giras por muchos puntos del Uruguay, así como por
escenarios internacionales, recorriendo varios países de América Latina.
Asimismo brindó recitales en España en 1966 y en
Estados
Unidos en 1978. Tuvo una prolífica producción discográfica de alrededor de
veinte álbumes, en solitario o compartidos con el también payador
Abel Soria,
con quien cultivo una estrecha amistad y del cual fue su principal intérprete.
El 9 de mayo de 1987, brindando un concierto con
Carlos Rodríguez en la ciudad de
Treinta
y Tres, sufre una
hemiplejía que le impidió continuar su carrera artística.
1
Falleció en
Libertad,
San José en el año 2002.
Raúl
Aguilar Batres nació el 1 de diciembre de 1910 en la ciudad de Guatemala. En
1939 se graduó de la Universidad Nacional con el titulo de ingeniero civil.
Trabajó como catedrático universitario e ingeniero auxiliar de la Comisión
Mixta de Límites con México, y encabezado el Departamento de Planificación de
la Municipalidad de Guatemala.
Propuso
la división de la ciudad en 25 zonas ubicadas en espiral alrededor de la zona
central para facilitar el crecimiento de la ciudad. Además diseñó una enumeración
sistemática de las calles, denominando los caminos que conducen de norte a sur
como "avenidas", y los que conducen de oeste a este como
"calles".
Números
con guion serían asignados a cada edificio o vivienda según el camino
transversal más cercano y la distancia en metros desde tal camino. El sistema fue
implementado en 1947.1 Posteriormente el sistema fue
adoptado por ciudades tal como Quetzaltenango. Aguilar Batres falleció el 13
de mayo de 1964.Pocos años después del fallecimiento de Aguilar Batres, la calzada
principal en el sur de la ciudad de Guatemala fue rebautizada Calzada Raúl
Aguilar Batres.
En 1970,
un monumento coronado por un busto en mármol ejecutado por Rodolfo Galeotti Torres fue dedicado a Aguilar Batres. Se ubica en Calzada
Aguilar Batres en la zona 11 de la ciudad de Guatemala.
METODO CIENTIFICO: es un método de
investigación usado
principalmente en la producción de conocimiento en las ciencias. Para ser llamado científico, un
método de investigación debe basarse en la empírica y en la medición, sujeto a los principios específicos
de las pruebas de
razonamiento.1 El Oxford English Dictionary, dice que el método científico es:
"un método o procedimiento que ha caracterizado a la ciencia natural
desde el siglo 17, que consiste en la observación sistemática, medición y
experimentación, y la formulación, análisis y modificación de las hipótesis."2
PLANTEAR UN PROBLEMA: Una vez que se ha concebido la idea de investigación y el científico,
estudiante experto social han profundizado el tema en cuestión (acudiendo
a la bibliografía básica, así como consultando a otros investigadores y fuentes
diversas), se encuentran en condiciones de plantear el problema de
investigación.
FORMULA HIPOTESIS: es la manera o los requisitos que deberán cumplirse para proceder a
redactarla y entonces tener el enunciado conocido como hipótesis; lo cual es
diferente al concepto de hipótesis. Es decir, hablaremos de la hipótesis como
un enunciado y posteriormente como un concepto en base a las preguntas cómo se
formula y para qué sirve.
EXPERIMENTACION:
método común de las ciencias
experimentales y las tecnologías, consiste en el estudio de un fenómeno, reproducido
generalmente en un laboratorio, en las condiciones particulares de estudio que
interesan, eliminando o introduciendo aquellas variables que puedan influir en
él. Se entiende por variable o constantemente cambiante todo aquello que pueda causar cambios en los
productos de un experimento y se distingue entre variable único, conjunto o
microscópico.
REGISTRO Y ANALISIS DE DATOS: es un proceso de inspeccionar,
limpiar, transformar y modelado de datos con el objetivo de resaltar
información útil, lo que sugiere conclusiones, y apoyo a la toma de decisiones.
El análisis de datos tiene múltiples facetas y enfoques, que abarca diversas
técnicas en una variedad de nombres, en diferentes negocios, la ciencia, y los
dominios de las ciencias sociales.
LA ESTADÍSTICA: es una ciencia formal que
estudia la recolección, análisis e interpretación de datos de una muestra representativa,
ya sea para ayudar en la toma de decisiones o para explicar condiciones regulares o irregulares de algún fenómeno o
estudio aplicado, de ocurrencia en forma aleatoria o condicional. Sin embargo, la estadística es
más que eso, es decir, es el vehículo que permite llevar a cabo el proceso
relacionado con la investigación científica.
MODELOS: es una abstracción teórica del mundo real
que tiene dos utilidades fundamentales
Reducir
la complejidad, permitiéndonos ver las características importantes que están
detrás de un proceso, ignorando detalles de menor importancia que harían el
análisis innecesariamente laborioso; es decir, permitiéndonos ver el bosque a
pesar del detalle de los árboles.
BITACORAS:
es un armario por lo general de forma cilíndrica o prismática, que
esta fijo a la cubierta de una embarcación junto a la rueda del timón, y en la que va montada la aguja náutica mediante suspensión
Cardán, a fin de que siempre se
mantenga horizontal a pesar de los balances y cabezadas del buque.
REPORTES CINTIFICAS: En esta
lectura se consideran 5 partes principales que todo trabajo científico debe
tener, su explicación de cada uno, la utilidad y su relación al integrar la
información los cuales son:
INTRODUCCION.
CUERPO
DEL TRABAJO.
CONCLUSIONES.
BIBLIOGRAFIA
E INDICE.